如果說博物館可以彰顯一座城市的歷史;如果說風(fēng)光美景可以流露一座城市的魅力;如果說經(jīng)濟指數(shù)可以表現(xiàn)一座城市的綜合實力……那么，有一種能更加直接刺激人們從內(nèi)心深處散發(fā)出最深刻感觸的東西，讓一座城市的記憶更明快的反應(yīng)在嘴邊，那就是食物。今天帶你去進行一場味蕾之旅，看雪域高原上那些讓人迷戀的美食。
酥油茶
酥油茶是藏族的日常飲料，是采用酥油、磚茶、牛奶、雞蛋等原料，放入酥油茶桶，上下不停的攪拌，讓各種原料充分融合，等呈現(xiàn)乳狀，就成了非?？煽诘乃钟筒?。
酥油茶含有很高的熱量，味道咸甜，醇香可口，既可以作為平時的飲料，又可以充饑解餓。多喝酥油茶對緩解高反一定的作用，不過第一次喝，可能會不太習(xí)慣。
烤蘑菇”的主材是香菇，將香菇完全用火烤熟，不沾一點油和水，這對烤制時的火候有特別的要求?？臼旌蟮南愎狡ご嗬锵?，在香菇烤熟后，還會在香菇上勾芡，芡汁中有豆瓣、蒜、姜的香味，所有的味道混在一起能吃出一股魚香味道，這道菜對于喜歡吃素的朋友來講，是一份不錯的選擇。
血腸
血腸是藏族牧民生活中不可缺少的食物，在藏區(qū)，無論是農(nóng)區(qū)還是牧區(qū)，每宰一只牛，牛血不單獨煮食，而是將血灌入小腸內(nèi)，加入肉粒和糌粑一同煮沸而食，又香又嫩。
糌粑、酥油、茶葉還有牛羊肉，被稱為藏家飲食的“四寶”。牛羊肉是每個藏族家庭餐桌上不可缺少的食物。
酸菜面塊
酸菜面塊這是一種特色很濃的藏族傳統(tǒng)晚餐。其主要原料是酸菜，酸菜的制作方法很簡單：把菜葉煮到快熟時，取出冷卻，然后裝入壇子或木桶里，密封好放在陰涼處，一星期左右就成了。
制作面湯時首先加酸菜，其次加本地陰干的臘肉或新鮮牦牛肉，再加進土豆，面塊和鹽、蔥等煮熟，香噴噴的酸菜面塊便做出來了。到藏胞家做客，主人一般都會請你吃酸菜面塊。
牦牛肉
牦牛肉有新鮮的，也有風(fēng)干牦牛肉。新鮮的我們在餐館里都可以嘗到，風(fēng)干牦牛肉可以帶回家作為禮物贈送。
巴塘黑美人土豆
土豆，說是藏族人的主食也不為過，家家戶戶都有不少的土豆。甘孜州巴塘縣黑美人土豆非常具有營養(yǎng)價值，是黑色的，味道和平常的土豆有一定區(qū)別，顯得更粉一點。
雖然土豆對很多人來都不是什么稀奇的美食，但是在西藏這里嘗一下地道的西藏土豆，這種感覺也是非常不錯的。當(dāng)然最地道的是藏民用野蔥、咖喱水煮的土豆，蘸著藏式辣椒吃，簡直是一絕。
藏式面條
藏式面條比較黃，是用濃堿水和面制作出來的。面條煮熟后，加入熬制的骨頭湯，還有加入其他的拌菜，味道香濃可口。
青稞糌粑
青稞糌粑雖然是藏族的主食，但對于游客來說，這不失為一種特別的甘孜美食。
青稞糌粑原料就青稞，外加一些酥油、奶渣和白糖。青稞需要炒熟，像爆米花一樣。然后把炒熟額青稞磨成粉，把上面所說的其他調(diào)料加進去，用手捏成一個小團，這就是美味的青稞糌粑。
燉牛肉
甘孜的羊肉、牛肉都是在牧場上放養(yǎng)的，非常天然新鮮，而且本身的營養(yǎng)也是非常豐富。
在燉肉的過程中，不斷在里面加入各種中藥材，可以讓肉類的營養(yǎng)和鮮味更加豐富、香味更誘人。經(jīng)過燉制的肉類，雖然熟爛，依然鮮嫩可口，容易消化。
