本網(wǎng)綜合 2017年09月25日
德格是康巴藏文化的核心區(qū)，擁有"康巴文化發(fā)祥地"和"格薩爾王故里"兩大文化品牌。
當(dāng)然，德格縣的地方特產(chǎn)也是小有名氣的，多年生草本木香、濃香純正酥油茶、雪域臻品冬蟲夏草、藏藥瑰寶雪蓮花、煲湯佳品獐子菌、食補(bǔ)圣品羊肚菌。
多年生草本——木香
木香為多年生草本，高1.5~2m，主根粗大。莖被稀疏短柔毛。莖生葉有長(zhǎng)柄，葉片三角狀卵形或長(zhǎng)三角形，長(zhǎng)30~100cm，寬15~30cm，基部心形，下延成不規(guī)貝勺分裂的翅狀，邊緣不規(guī)則傾波狀或淺裂并具稀疏的刺，兩面有短毛;莖生葉基部翼狀抱莖。
濃香純正——酥油茶
酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。以前，牧民提煉酥油的方法比較特殊。先將奶計(jì)加熱，然后倒入一種叫做"雪董"的大木桶里(高4尺、直徑1尺左右)，用力上下抽打，來回?cái)?shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了便成酥油。制作酥油茶時(shí)。先將茶葉或磚茶用水久熬成濃什，再把茶水倒入"董莫"(酥油茶桶)，再放入酥油和食鹽，用力將"甲洛"上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱，便成酥油茶了。
雪域臻品——冬蟲夏草
冬蟲夏草又稱蟲草、是麥角科真菌，寄生于蟲草蝙蝠蛾的幼蟲上。冬蟲夏草主要生長(zhǎng)在高海拔的森林草甸或草坪上，生長(zhǎng)在森林草甸上的冬蟲夏草顏色以暗黑棕色為主，生長(zhǎng)在草原上的冬蟲夏草則以黃棕色為主。冬蟲夏草是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材。藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱，虛者皆宜。
藏藥瑰寶——雪蓮花
雪蓮花是藏藥瑰寶，采自青藏高原3000米以上以及天山4000米以上的雪線附近，是古今有名的珍稀藥材，具有除寒、去風(fēng)濕、通經(jīng)活血、強(qiáng)筋骨，促進(jìn)子宮收縮，對(duì)各種風(fēng)濕及婦科病患者有獨(dú)特的療效。
煲湯佳品——獐子菌
獐子菌又稱虎掌菌，是生長(zhǎng)在森林中的菌類，棕黑色。極品獐子菌是獐子菌中挑出來最好的部分，骨朵完整，個(gè)頭較小，用于煲湯味道鮮美，清炒則味更佳。
食補(bǔ)圣品——羊肚菌
羊肚菌肉質(zhì)脆嫩，香甜可口，是著名的美味食用菌含有18種氨基酸，其中8種為人體所必須的氨基酸，含量都相當(dāng)豐富，藥用時(shí)可治療脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短等疾病。
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