央視網(wǎng) 2024年10月10日
編者按：賡續(xù)歷史文脈，譜寫當(dāng)代華章。新時(shí)代以來，在習(xí)近平文化思想指引下，中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展呈現(xiàn)出新氣象、開創(chuàng)了新局面。一個(gè)個(gè)文化遺產(chǎn)從傳統(tǒng)到現(xiàn)代，連接歷史與未來，成為世界認(rèn)識中國、中國走向世界的生動(dòng)文化名片。央視網(wǎng)《聯(lián)播+》欄目特推出“薪火相傳”系列策劃，從文化傳承中感受中華文脈底蘊(yùn)?！ ?/span>
聯(lián)播+一片葉子落入水中，改變了水的味道，從此有了茶。古籍《茶經(jīng)》有云，“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”。
在與大自然的互動(dòng)中，中國人很早就掌握了制茶技藝。制茶師根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土，運(yùn)用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等技藝，將采回的茶葉制成綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶等。中國傳統(tǒng)制茶技藝及相關(guān)習(xí)俗世代傳承，至今仍貫穿于中國人的日常生活、儀式和節(jié)慶活動(dòng)中。
一杯茶，千年香，萬里傳。早在地方工作時(shí)，習(xí)近平就與茶“結(jié)緣”。
聞名中外的“茶鄉(xiāng)”福建福安社口鎮(zhèn)坦洋村，是“坦洋工夫”紅茶的發(fā)源地。在寧德工作期間，習(xí)近平先后四次來到這個(gè)古老茶村調(diào)研，要求當(dāng)?shù)匾虻刂埔私o茶葉分級，指導(dǎo)推進(jìn)茶種改良，提升茶葉質(zhì)量，做出精品茶葉。
“龍井43”的育成在中國現(xiàn)代茶樹育種工作中具有里程碑意義。2004年，習(xí)近平走進(jìn)浙江西湖之畔的一家制茶車間，與工人們交流?！俺床钑r(shí)鍋溫是多少度？”“制茶專用油是什么成分？”“攤青作業(yè)有什么標(biāo)準(zhǔn)？”……習(xí)近平對制茶步驟問得詳細(xì)，還半蹲下拿起炒制中的茶葉，感受葉片的大小、濕度、香氣。他說，茶葉生產(chǎn)和加工技術(shù)非常重要，這里面學(xué)問很多。好茶來之不易。
一片葉子散發(fā)淡雅清香，更能富澤一方百姓。黨的十八大后，習(xí)近平總書記更是大力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶文化繁榮。
2021年3月22日，習(xí)近平總書記在福建南平武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園，同科技特派員、茶農(nóng)親切交流，了解當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。
在四川，總書記察看傳統(tǒng)黑茶制茶工序，親自體驗(yàn)酥油茶制作流程，指出發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)要精益求精、創(chuàng)造名牌；在福建，他同科技特派員、茶農(nóng)親切交流，勉勵(lì)大家要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章；在海南，他走進(jìn)村民經(jīng)營的手工茶坊體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐某床杓妓嚕①I了兩袋茶葉，勉勵(lì)村民把茶葉經(jīng)營好，把日子過得更紅火……
茶，這片神奇的東方樹葉，承載著深厚的文化底蘊(yùn)，是中華文明的重要象征。通過制茶、泡茶、品茶，中國人涵養(yǎng)了平和包容的心態(tài)、形成了含蓄內(nèi)斂的品格。以茶待客、長者為先等與茶相關(guān)的禮俗也彰顯著中國人謙、和、禮、敬的人文精神。
茶作為中國傳統(tǒng)待客之道和標(biāo)志性文化符號，習(xí)近平主席也經(jīng)常在外交場合提及、品鑒茶之美。
2014年4月，在比利時(shí)布魯日歐洲學(xué)院發(fā)表演講時(shí)，習(xí)近平主席以“茶”和“酒”比喻東西方品味生命、解讀世界的兩種不同方式?！安韬途撇⒉皇遣豢杉嫒莸?，既可以酒逢知己千杯少，也可以品茶品味品人生?！?/span>
2014年7月，在巴西國會發(fā)表演講時(shí)，習(xí)近平主席說：“200年前，首批中國茶農(nóng)就跨越千山萬水來到巴西種茶授藝?！薄爸邪腿嗣裨诼L歲月中結(jié)下的真摯情誼，恰似中國茶農(nóng)的辛勤勞作一樣，種下的是希望，收獲的是喜悅，品味的是友情?！?/span>
2017年1月，在北京，習(xí)近平總書記同時(shí)任越共中央總書記阮富仲品茶暢談，一句“‘茶’字拆開，就是‘人在草木間’”，道出了中華文化中“道法自然”的真諦。
…………
2023年10月4日，福建泉州，外國人品中國茶。
茶起源于中國，盛行于世界。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國界，深深融入世界各國人民生活，成為傳承中華文化的重要載體。
隨著茶文化產(chǎn)業(yè)的不斷創(chuàng)新與發(fā)展，茶產(chǎn)品愈發(fā)多樣，品茶場景也愈加豐富，“新中式茶館”成長起來，圍爐品茶等休閑方式興起。年輕一代消費(fèi)者對個(gè)性化、多樣化、健康化的茶及其相關(guān)制品消費(fèi)需求加速釋放。茶文化產(chǎn)業(yè)不斷向高品質(zhì)、多樣化升級。
2022年11月29日，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。習(xí)近平總書記作出重要指示強(qiáng)調(diào)，要推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，不斷增強(qiáng)中華民族凝聚力和中華文化影響力。
目前，全球有60多個(gè)產(chǎn)茶國和地區(qū)，茶葉年產(chǎn)量近600萬噸，貿(mào)易量超過200萬噸，飲茶人口超過20億。茶文化已成為全世界共同的精神財(cái)富。
一葉見方寸，一茶現(xiàn)萬千。人行草木間，在自然中感知天地，在傳承中推動(dòng)茶文化繁榮。中國茶特有的香韻醇厚綿長。
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